المقادير:
ملعقتان صغيرتان شمر
1/2 كيلو سمك فيليه
1/2 كيلو من الخضراوات المشكلة مثل الجزر والكراث والكرفس والبصل
1.5 لتر ماء
رأس ثوم
ملح وفلفل
60 جرام زبد
حفنة من الكاري
زيت زيتون
60 جرام دقيق
ملعقتان صغيرتان من الطماطم المهروسة
6 ملاعق صغيرة من الكريمة

الطريقة:
◄ يقطع السمك إلى مكعبات صغيرة ويوضع في صينية مع الماء.
◄ يغلى السمك والماء فوق النار.
◄ تقطع الخضراوات والشمر ثم تضاف للسمك.
◄ يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح ويرش عليه الملح.
◄ يضاف الثوم للحساء مع الملح والفلفل ويترك فوق النار لمدة ساعة تقريباً.
◄ يصفى الحساء وتغسل الصينية.
◄ يصهر الزبد ويضاف الكاري وزيت الزيتون.
◄ يرفع الإناء من فوق النار ويضاف الدقيق، يضاف حساء الشمر لهذا الخليط مع التقليب الجيد والرفع
    فوق النار مرة أخرى حتى الغليان.
◄ تضاف الطماطم المهروسة، وقبل التقديم مباشرة توضع ملعقة من الكريمة على كل طبق حساء.

للطلــــب