|
أسماءها: تعرف الكزبرة بعدة
أسماء مثل: الكسبرة، تقد، تقدة، ثاو.
وفي الوطن العربي: تسمى بأسماء
مختلفة، منها: كزبرة، كبزرة، بقدة،
كسفرة، كسيرة، شعر الغول، ولحية
الحمار.
وتسمى الكزبرة بالإنجليزية:
«كورياندر» Coriander وهذه التسمية
مأخوذة من الكلمة الرومانية «كوروس»
Koros، التي تعني «بق الفراش» لتشابه
رائحة البذور قبل نضجها برائحة البق.
أماكن تواجده:
في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط
كما تزرع في الهند وأمريكا الجنوبية
وأوروبا.
الوصف النباتي:
نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية
يصل ارتفاعه إلى 50 سم له أوراق علوية
دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو
قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية
صغيرة صفراء الى بنية اللون وتعتبر
الكزبرة من التوابل المشهورة.
ماذا قال الأقدمون عن الكزبرة؟
تستخدم الكزبرة في كل أنحاء آسيا
وشمال أفريقيا وأوروبا منذ أكثر من
2000سنة قبل الميلاد وقد عثر علماء
الآثار في مصر على سلتين من ثمار
الكزبرة في مقبرة توت عنخ آمون. كما
كانت الكزبرة تقدم كهدايا في المقابر
الفرعونية.
وقد ذكر "بليني" أن أفضل أنواع
الكزبرة التي ترد إلى إيطاليا كانت من
مصر ولقد ذكرت الكزبرة في بردية ايبرس
17مرة وفي بردية برلين ثلاث مرات
وجاءت أيضاً في بردية هيرست، والدليل
على أهمية الكزبرة من الناحية
العلاجية انها ذكرت في سفر الخروج من
التوراه.
وقد وصلت الكزبرة إلى الصين أثناء حكم
سلالة هان عام 202قبل الميلاد ويصف
بلينوس استخدامها من أجل القروح
المنتشرة ومرض الخصيتين والحرقة
والجمرة وتقرح الأذنين وتدفق الدمع من
العينين وعند ازدياد حليب النساء
أيضاً.
وكان أطباء الفراعنة ينسبون للكزبرة
خاصية طرد الديدان من الأمعاء
والإكثار منها يستخدم كمنوم وقد جاءت
الكزبرة في بردية هيرست ضمن وصفه
لعلاج موضعي للكسور ومسكناً موضعياً
لحالات التهابية متهيجة ولعلاج سقوط
الرحم وإزالة الاضطرابات وطرد
الغازات.
يشيع استخدام الكزبرة كتابل حيث
تستخدم على نطاق واسع في جميع بلاد
العالم. ويستخدم نقيع الكزبرة كعلاج
لطيف لانتفاخ البطن والمغص وهي تهدئ
التشنج في الامعاء وتضاد تأثيرات
التوتر العصبي.
لقد ثبت أن لزيت الكزبرة تأثير منبه
لافراز العصارات الهضمية وهو مضاد
لرياح البطن وللمغص أيضاً. كما ثبت أن
له تأثير مضاد للبكتريا والفطريات.
وقد صرح الدستور الألماني باستعمال
الكزبرة ضد فقد الشهية ولمشاكل سوء
الهضم.
استخدمت الكزبرة منذ 1500 سنة قبل
الميلاد، كعلاج للضعف العام والسعال
وسوء الهضم، وفي تتبيل الخبز وعلاج
امراض الأبقار والخيول.
الفوائد العلاجية:
توجد في هذه العشبة، صيدلية خضراء!..
وفي أحدث دراسات المركز القومي المصري
للبحوث 1997، ظهر ان بذور الكزبرة،
تعد من مضادات الالتهابات الفعالة.
ومن خلال عملنا في هذا الميدان، اتضحت
لنا أهمية هذه البذور في علاج الأرق
والغازات وسوء الهضم وغزارة الحيض.
وغالباً ما نصف البذور والأوراق،
للمصابين بأمراض الكوليسترول، وقد
أثبتت فاعليتها العلاجية في ذلك.
وتشير كثير من الدراسات الحديثة، الى
ان هذه العشبة تعد من المضادات المهمة
للأكسدة ولنمو الخلايا السرطانية
والبكتيريا والفطريات المعوية
والجلدية. لذا اخذت توصف لأمراض تصلب
الشرايين والسرطانات والقروح والجروح
والتهابات الملتحمة والمفاصل والأمعاء
والجلد والمجاري البولية والتنفسية،
هذا فضلا عن استخدام الكزبرة، في كثير
من الدول، كعلاج للمغص والتشنجات
الداخلية والخارجية وتساقط الشعر
وانتفاخات ما قبل الحيض والتوتر
المرافق لسن اليأس، وفي صناعة العطور
والصوابين ومواد التجميل وتعطير
الأدوية غير المستساغة الطعم.
سر فاعلية الكزبرة:
تستخدم في الطب الحديث أحماض
Ascorbic, Oleic, Palmitic, Linoleic,
Stearic، في تركيب علاجات الكوليسترول
والنمو السرطاني والأكسدة وتساقط
الشعر والتهاب المفاصل. وتوجد الأحماض
الأربعة الأولى في أوراق الكزبرة،
بينما يتوفر الأخير في البذور، لذا
توصف الكزبرة في الطب البديل لعلاج
الأمراض أعلاه بصورة طبيعية.
طريقة الاستعمال:
ـ الغازات وسوء الهضم:
تؤكل الأوراق الطازجة مع الطعام، أو
توضع ملعقة من مطحون البذور في قدح
ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى، يشرب
عند الحاجة. ولزيادة فاعلية البذور،
تخلط كميات متساوية منها ومن بذور
الشمر، وتؤخذ من الخليط ملعقة كوب في
قدح ماء مغلي، كما في أعلاه.
ـ لإدرار الحليب
ملعقة كوب من مطحون البذور في قدح
ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى ويحلى،
يشرب منه قدحان يومياً.
ـ الضعف الجنسي
تخلط كميات متساوية من بذور الكزبرة والهيل والزنجبيل واللوز والقرنفل
والقرفة والسكر، يعبأ الخليط في
كبسولات (500 ملغم)، وتؤخذ واحدة بعد
العشاء.
ـ رائحة الفم غير الطيبة:
تمضغ نصف ملعقة كوب من البذور بين
وجبات الطعام.
ـ القروح والجروح والدمامل وتشنج
العضلات والتهاب المفاصل:
يدهن المكان بزيت بذور الكزبرة 2 ـ 3
مرات يومياً، أو توضع ملعقة طعام من
مطحون البذور في قدح ماء مغلي، وبعد
ان يبرد ويصفى، توضع كمادات على مناطق
الإصابة، 2 ـ 4 مرات يوميا، ويمكن
استخدام الوصفة الأخيرة لعلاج التهاب
الملتحمة في العين.
ـ الكوليسترول وتصلب الشرايين
والأورام والسعال والتهاب المجاري
البولية:
ملعقة كوب في قدح ماء مغلي، وبعد ان
يبرد ويصفى، يشرب 1 ـ 3 مرات يومياً،
حسب شدة المرض.
ـ غزارة الحيض:
ملعقة كوب من مطحون البذور، في قدحي
ماء، ويغلى إلى أن يتبخر نصفه، ثم
يبرد ويصفى ويحلى ويشرب قدحان يومياً.
ـ الأرق: ملعقة كوب من البذور
في قدح ماء مغلي، وبعد أن يبرد ويصفى،
يشرب قبل النوم بنصف ساعة.
ـ تساقط الشعر: ملعقة طعام
ونصف الملعقة في قدحي ماء مغلي، وبعد
ان يبرد ويصفى، يشرب نصف قدح، والباقي
تدلك به فروة الرأس مساء، ويغسل بعد
نصف ساعة.
ـ التهاب الأمعاء والإسهال
والديزنتريا والمغص المعوي:
ملعقة كوب من مطحون البذور في قدح ماء
مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى، يشرب قبل
الطعام بنصف ساعة. وللمغص الكلوي
والصداع والشقيقة، يشرب قدح، من هذه
الوصفة، عند الحاجة.
تحذير
يمنع على مرضى الضغط العالي، زيادة
الجرعات المقررة في أعلاه، حيث ان
الإفراط في تناول البذور يؤدي إلى
التخدير. ويمنع استخدام البذور
المعلبة، لأنها معفرة بالسموم.
الصفات الطبيعيه:
الكثافه النوعيه : 1.8722
معامل الانكسار: 146.8
الدوران الضوئى: +9.5
للطلــــب
|
